科技日報記者 趙漢斌
19日，云南咖啡產業創新研究院在昆明揭牌成立。據悉，這是“把云南小粒咖啡等特產王牌打好”的創新實踐，也是云南咖啡從原料供應地向精品化、品牌化跨越的關鍵一步，為產業創新發展注入實實在在的科技動能。
研究院由云南省農科院正式牽頭，聯合45家企業共建，以“無機構、無編制、開放式”模式搭建產學研融合平臺，其核心使命聚焦于打造全球領先的咖啡種質資源庫、突破精深加工瓶頸研發高溢價咖啡單品、深化國際科技合作三大方向。當天同步發布的RJS 0069新品種，杯測達86.25分，風味優于國際名種瑰夏，畝均收入超6.5萬元。
依托70年的科研積淀，目前云南已形成堅實的咖啡技術支撐體系。“云咖”系列品種打破國外壟斷，其中云咖1號、2號在國際賽事屢獲佳績；咖啡機械脫膠、定向發酵等10余項技術入選國家及省級主推技術，節水50%以上、勞動力成本降低79.2%。2025年云南咖啡種植面積146.5萬畝，產量13.89萬噸，占全國98%以上，精品率提升至41.7%，農業產值達86.6億元，同比增長77.8%。
當天，云南省農科院還同步啟動了咖啡國際合作行動。云南與埃塞俄比亞方面開展“雙源·致遠”中非減貧示范合作，把云南技術帶到咖啡的故鄉；開通“亞的斯亞貝巴-昆明”國際航空專線，實現中非精品咖啡資源優勢互補。同時，滬滇協作也將升級，借助上海咖啡市場優勢，打造展示體驗中心，推動云南咖啡融入國際展會。
云南省農科院副院長龔加順介紹，研究院將整合跨學科力量，攻關AI種植、智能烘焙等十大關鍵技術，通過“科技+企業+農戶”模式，讓咖啡產業成為鄉村振興的“幸福產業”。隨著科研成果加速落地，云南咖啡將以“濃而不苦、香而不烈”的獨特風味，在全球咖啡版圖中擦亮“中國坐標”。
（科技日報記者 趙漢斌 攝）
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