科技日報記者 韓榮 通訊員 牛亦博

春風輕拂云竹湖，碧水蕩漾間，一只只體態豐腴、活力滿滿的甲魚悠然潛游，時而浮出水面探頭觀望，時而爬上岸灘享受暖陽。這幅生機盎然的畫面，近日在山西省榆社縣的云竹湖畔上演。

甲魚素有“水中人參”之美譽，既是餐桌上的珍饈美味，更是滋補養生的藥膳佳品。近年來，榆社縣聚焦特色產業培育，持續發力甲魚養殖，讓這一“水中人參”產業從一方池塘走向廣闊市場。如今，以生態為根基、科技為羽翼、富民為根本，一條特色鮮明、鏈條完整、群眾共富的鄉村振興之路，正在太行山下徐徐鋪展。

校企合作產業興

3月31日，記者走進榆社縣三和農牧漁有限公司養殖基地，齊腰高的帆布養殖池排列整齊，養殖工任保文來回穿梭，洗塘、松土、調試水質的動作熟練利落。

“再過半個月，頭批甲魚苗就要入池，前期準備容不得半點馬虎，今年的收成全靠這一茬苗。”這位在基地工作了10余年的老員工，既是甲魚養殖的老手，更是當地甲魚產業從零散養殖成長為富民支柱產業的親歷者。

曾經，榆社縣云簇鎮甲魚養殖規模小、效益低，產業發展遲遲難以突破。2018年，三和農牧漁有限公司董事長任景民退伍回鄉后，他接過父輩手中的“養鱉接力棒”。從父輩的一口土塘起步，如今公司在校企攜手、科技賦能下，將“水中人參”產業打造成了富民興村的支柱。

“我們遵循了甲魚的自然生長規律，歷經冬眠夏長，投喂云竹湖天然新鮮魚蝦與營養價值極高的全價配合飼料，養出的甲魚肉質細膩、品質優良。”任景民介紹，每只上市的云簇湖甲魚，皆以云竹湖天然活水滋養，全程不施藥、不添劑、不催長，僅用生石灰與漂白粉半月輪換凈水，最大程度還原野生生長環境。生長周期長達3至5年、1100天以上，讓營養在時光中充分沉淀，肉質緊實彈嫩。

傳統養殖要行穩致遠，離不開科技這把“金鑰匙”。兩年前，企業主動與山西農業大學水產專家團隊牽手，一場“傳統養殖+現代科研”的產業蛻變就此拉開序幕。

高校專家團隊精準破解了任景民在養殖中的困惑。過去甲魚在養殖時存在水體偏瘦、微生態失衡的問題，在這樣的水體環境中甲魚的背殼容易長出白毛，給養殖帶來了嚴重挑戰。為此，山西農業大學的教授團隊現場把脈，開出“先養水、后養鱉”的良方，即先抽回湖水后用豆漿培育浮游生物與有益菌群，“養肥”水體再放苗，讓甲魚能夠在平衡的水體環境中生長。

與此同時，提高雄性甲魚孵化率的課題同步推進。任景民介紹，雄甲魚存活率更高、肉質更優、市價更俏，基地每年10萬枚甲魚蛋成了科研樣本。校地雙方從孵化環境調控到溫度精準把控，一步步攻關，只為讓好甲魚“孵得出、長得好、賣得貴”。

守好生態、借好科技，任景民還帶領團隊闖出綠色高效新路徑。為守護耕地紅線，他們自主創新“拱棚支架帆布魚池”模式。在耕地上搭支架、鋪防水刀刮布、建日光暖棚，不挖塘、不毀田，養殖結束即可復耕。任景民說，暖棚控溫穩定，甲魚比外塘提前開食、延后停食，一年多喂兩個月，生長周期縮短至兩年半，實現了保護耕地與增產增效的雙贏。

產業賦能助增收

產業興旺，讓群眾的錢袋子鼓了起來。在榆社，該縣依托三和農牧漁有限公司創新推行“公司+合作社+農戶代養”利益聯結模式，打通就近就業渠道，讓農戶在家門口端穩“金飯碗”。

云簇鎮云簇村村民陳佳梅，正是這一模式的直接受益者。此前，她因照顧孩子無法外出務工，家庭收入拮據。如今，她每天在甲魚基地從事餌料投喂、產品深加工等工作，離家步行不到十分鐘，每月穩定收入3000多元。“在家門口打工，活兒輕松還能顧家，日子比以前富裕多了！”談起變化，陳佳梅臉上滿是欣慰。

隨著甲魚產業發展，就業崗位從單一養殖延伸到功能性食品研發、農產品深加工、電商直播等領域，為不同年齡、技能的農戶提供多元選擇。

記者了解到，榆社縣以“打造華北最大甲魚養殖基地”為目標，兩年間建成5萬平方米養殖基地，甲魚規模達50萬只，年產熟食甲魚從1萬余盒增至5萬余盒，周邊村70余名群眾穩定就業，助力云簇村等村集體年增收超50萬元。

目前，榆社生態甲魚產業已構建起“養殖+加工+銷售+文旅融合”完整產業鏈，在帶動群眾穩定就業、持續增收的同時，成為鄉村振興的特色名片。

“企業發展的意義，不僅是做大做強，更在于帶著鄉親們一起致富，讓小甲魚托起大民生。”三和農牧漁有限公司總經理楊麗菁表示，未來將繼續深耕生態甲魚產業，擴大養殖規模、升級加工技術、拓展全國渠道，為鄉親們創造更多高質量崗位。