科技日報記者 張佳欣
根據美國心理學會發布的一項研究，堅持吃相同的食物并每天攝入穩定的熱量，可能有助于減重。相關成果發表在最新一期《健康心理學》期刊上。
研究發現，在為期12周的行為減重計劃中，遵循更規律飲食模式的成年人，例如重復吃相同飯菜、保持熱量攝入穩定，要比飲食多樣化的人減重更多。
研究分析了112名超重或肥胖成年人在行為減重計劃中的詳細實時飲食記錄。參與者需要使用手機應用記錄每日攝入的所有食物，同時通過無線秤進行每日稱重。為了確保數據反映出穩定的習慣，研究重點關注了計劃的前12周，這也是參與者通常最投入、記錄最準確的階段。
研究人員通過兩種方式評估每個人的飲食規律性。首先，他們考察熱量穩定性，即個人每日熱量攝入在工作日與周末之間的波動程度。其次，他們分析飲食重復性，即參與者記錄相同飯菜和零食的頻率，而非不斷選擇新食物。
結果顯示，那些重復選擇相同食物的人，平均減重為體重的5.9%，而飲食更多樣化的人減重為4.3%。每日熱量保持穩定，與減重效果更佳相關。
這項研究顯示的是相關性而非因果關系，動機、自律等因素也可能影響減重效果。以往研究表明，飲食多樣性與健康狀況更佳相關，但多集中在健康食物組內，如水果和蔬菜。
