科技日報記者 吳純新 通訊員 匡敏
3月28日，由國家食物與營養咨詢委員會指導、華中農業大學主辦的2026年全谷物行動與健康治理學術研討會在華中農業大學舉行，近20名政產學研領域代表和500余名師生齊聚一堂，探討以全谷物為抓手應對慢性病挑戰、推動國民膳食結構轉型的科學路徑與實踐方案，發布全國全谷物行動健康治理共識。
國家糧食和物資儲備局科學研究院首席科學家譚斌研究員介紹了《國家全谷物行動計劃（2024—2035年）》出臺的背景及其進展，闡述全谷物食品可及性內涵與要素，并提出“十五五”時期通過全產業鏈協同創新推動全谷物食品科技創新發展的路徑。
中國農業科學院原黨組書記、國家食物與營養咨詢委員會主任陳萌山研究員以“全谷物賦能健康中國新征程”為題作報告。他認為，推進全谷物行動與健康治理，應深刻把握時代變革新趨勢，錨定產業發展方向，聚焦核心任務，直面現實挑戰，凝聚多方合力。作為校友，他期待華中農業大學繼續發揮教育、科技與人才優勢，打造全谷物行動科技創新策源地、人才培養搖籃與實踐示范樣板間，樹立全谷物研究與轉化的“華農標桿”。
中國工程院院士、中國農業科學院作物科學研究所研究員何中虎分析了全谷物與營養健康的關系，梳理了國內營養健康品質研究進展，并針對全麥粉產業所面臨的瓶頸問題提出了發展建議。
中國科學院院士張啟發聚焦“全谷物行動中的科技創新”作總結講話。他提出，推進實施國家全谷物行動計劃，要以科技創新為核心支撐，著力培育全谷物食品適用糧食品種，推動全谷物關鍵共性技術創新，深化全谷物營養健康研究。要圍繞“治未病”目標，用現代生命科學治理健康，推進農醫融合，讓全谷物行動真正惠及民生，為加快建設農業強國和健康中國貢獻更大力量。
研討會期間，與會專家學者就全谷物行動與健康治理進行了圓桌討論，并發布了“全國全谷物行動健康治理學術研討會專家共識”。專家們認為，全谷物行動兼具節糧減損、營養干預與環境友好的多重戰略價值，是糧食安全與全民健康的戰略交匯點；需要構建從田間到餐桌、從科研到市場與消費的全鏈條創新體系。全谷物行動與健康治理需跨越農業、食品、醫療健康等多個領域，需建立政府主導、多部門協同、產學研聯動、全社會參與的綜合治理機制。
（匡敏 攝）
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